Batagor merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Kehadirannya selalu berhasil memikat lidah setiap orang yang mencicipinya. Dalam bahasa Indonesia, Batagor adalah kependekan dari "Bakso Tahu Goreng", yang merupakan kombinasi 2 elemen makanan populer, yaitu bakso dan tahu goreng. Kedua elemen ini digoreng dengan tepung berbumbu, lalu disajikan dengan saus kacang yang nikmat. Kombinasi unik dari berbagai cita rasa inilah yang membuat Batagor menjadi sajian yang sangat disukai oleh masyarakat.
Batagor mulai dikenal sejak tahun 1970-an, dan hingga kini tetap menjadi makanan favorit di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Jawa Barat, tempat asal mula makanan ini. Pembuat Batagor umumnya menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utamanya, namun ada pula yang menggunakan udang atau daging ayam. Tidak hanya itu, adonan tahu dan bakso juga menjadi bagian tak terpisahkan dalam pembuatan Batagor.
Proses pembuatan Batagor dimulai dengan mencampurkan bakso, tahu, dan tepung terigu yang sudah dicampur dengan bumbu-bumbu pilihan. Kemudian adonan tersebut digoreng hingga kecoklatan. Setelah matang, Batagor disajikan dengan menggunakan tusukan sate dan disiram dengan saus kacang yang kaya rempah. Ada juga yang menyajikannya dengan tambahan kuah bakso yang gurih dan pedas.
Selain rasanya yang lezat, Batagor juga memiliki kandungan nutrisi yang baik. Ikan tenggiri yang digunakan sebagai bahan utama Batagor mengandung protein tinggi dan rendah lemak. Selain itu, tahu yang biasanya juga digunakan memiliki kandungan protein nabati yang baik untuk kesehatan. Dengan tambahan sayuran segar di dalamnya, Batagor bisa menjadi pilihan makanan yang sehat dan lezat.
