Ayam goreng tepung adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan renyah yang membuatnya menjadi favorit banyak orang. Salah satu hal yang membuat ayam goreng tepung menjadi istimewa adalah kulitnya yang keriting dan renyah. Bagi Anda yang ingin membuat hidangan ini di rumah, berikut adalah beberapa tips untuk membuat ayam goreng tepung dengan kulit yang keriting dan renyah.
Pilih Ayam yang Tepat
Langkah pertama untuk membuat ayam goreng tepung yang memiliki kulit keriting dan renyah adalah memilih ayam yang tepat. Pastikan Anda menggunakan potongan ayam yang sesuai dengan selera Anda, apakah itu bagian dada, paha, sayap, atau bagian lainnya. Tetapi perlu diingat, bagian ayam dengan kulitnya akan menghasilkan tekstur keriting yang lebih baik daripada bagian ayam tanpa kulit.
Rendam Ayam dalam Bumbu
Setelah memilih potongan ayam yang diinginkan, rendam potongan ayam dalam bumbu yang telah disiapkan. Bumbu yang digunakan biasanya terdiri dari garam, merica, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, dan bumbu lain sesuai selera. Rendam ayam dalam bumbu minimal selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
Gunakan Tepung yang Tepat
Salah satu kunci utama untuk mendapatkan kulit ayam yang keriting dan renyah adalah pemilihan tepung yang tepat. Campuran tepung terigu dan tepung beras biasanya merupakan pilihan yang baik. Tepung beras membantu menciptakan tekstur renyah dan keriting saat digoreng, sementara tepung terigu memberikan lapisan yang baik pada ayam.
