Menariknya, bintik hitam pada daun sawi putih lebih dianggap sebagai masalah estetika dibandingkan dengan masalah kesehatan. Bahkan, dalam sebuah percobaan pencicipan buta yang dilakukan oleh Cook's Illustrated, tidak ada perbedaan signifikan dalam rasa atau tekstur antara daun sawi putih yang bercak dan yang tidak bercak. Hal ini menunjukkan bahwa, selama daun bagian dalam tidak terkontaminasi, Anda masih bisa menikmati sawi putih dengan aman.
Meski demikian, Anda tetap harus berhati-hati, terutama terkait dengan kemungkinan adanya jamur. Walaupun bintik-bintik luar tidak akan mempengaruhi bagian dalam sawi, Have a Plant mengingatkan bahwa bintik hitam mungkin juga merupakan indikasi adanya jamur, terutama jika sawi disimpan dengan cara yang keliru. Oleh karena itu, jika Anda menemukan sawi putih yang memiliki bintik hitam, disarankan untuk membuang daun terluar yang terpapar, sambil memastikan bahwa bagian dalam masih terlihat segar dan bebas dari spora hitam sebelum diolah menjadi hidangan seperti steak kubis atau kimchi.
