Takoyaki adalah salah satu makanan khas Jepang yang banyak disukai orang di seluruh dunia. Dengan tekstur yang empuk dan rasa gurih, takoyaki menjadi camilan yang populer di kalangan pecinta kuliner. Namun, bagi sebagian orang, mungkin merasa terkendala dengan sulitnya mendapatkan takoyaki di daerah mereka. Namun, tak perlu khawatir, karena sebenarnya Anda bisa membuat takoyaki sendiri di rumah dengan mudah. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat takoyaki Jepang yang empuk dan tidak keras, serta kita akan mencoba meramu resep masakan kuliner Nusantara yang sarat akan cita rasa tradisional.
Cara Bikin Takoyaki Jepang yang Empuk dan Tidak Keras
Sebelum memulai proses pembuatan takoyaki, ada beberapa bahan yang perlu Anda persiapkan:
- 200 gram tepung terigu
- 500 ml kaldu dashi
- 2 butir telur
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan bonito flakes (optional)
- 1 sendok makan bawang daun cincang
- 1/2 sendok makan dashi bubuk
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan gula
- 100 gram gurita rebus, potong-potong
- Minyak goreng
Langkah pertama, siapkan mangkuk besar, campur tepung terigu, kaldu dashi, telur, kecap asin, kecap manis, bonito flakes, bawang daun, dashi bubuk, garam, dan gula. Aduk rata hingga teksturnya halus. Panaskan cetakan takoyaki, beri sedikit minyak goreng, dan tuang adonan hingga penuh. Tambahkan potongan gurita ke dalam setiap cetakan, lalu tutup cetakan. Setelah beberapa menit, balik takoyaki dengan sumpit hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Takoyaki sudah siap disajikan bersama saus takoyaki, mayones, dan taburan nori.
