Cara membuat tumis kangkung pun tidak terlalu sulit. Pertama, bersihkan kangkung dengan air yang mengalir dan pisahkan daunnya dari batangnya. Kemudian panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Setelah itu, masukkan rawit merah dan aduk hingga tercium aroma harum. Masukkan kangkung dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyesuaikan rasa. Tumis kangkung hingga matang namun tetap renyah, lalu angkat dan sajikan.
Untuk menambahkan sentuhan pedas pada tumis kangkung, Anda dapat menambahkan rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Kandungan capsaicin dalam rawit memberikan rasa pedas yang khas dan dapat meningkatkan selera makan. Rawit juga mengandung antioksidan dan vitamin C yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, perlu diingat bahwa tingkat kepedasan rawit dapat bervariasi, jadi disarankan untuk mencicipi terlebih dahulu sebelum menambahkan jumlah rawit yang lebih banyak.
Tumis kangkung dengan tambahan rawit untuk rasa pedas tidak hanya memberikan sensasi baru dalam citarasa masakan, namun juga melengkapi keanekaragaman kuliner Indonesia yang kaya akan rempah-rempah. Masakan rumahan yang sederhana ini mampu menyatukan anggota keluarga di meja makan dan memberikan kenangan manis dalam setiap hidangan. Bukan hanya sebagai hidangan harian, tumis kangkung juga sering dihidangkan pada acara-acara penting, seperti Lebaran, arisan, ataupun perayaan-perayaan lainnya sebagai simbol kebersamaan dan kebahagiaan.
