Tempe goreng crispy adalah salah satu camilan yang digemari banyak orang. Selain rasanya yang lezat, teksturnya yang renyah juga membuat hidangan ini menjadi favorit untuk dinikmati kapan saja. Tempe sendiri adalah salah satu sumber protein nabati yang sangat baik dan kaya akan gizi.
Bahanbahan:
1 papan tempe, potong tipis sesuai selera
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
100 ml air
100 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
1 sdt baking powder
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Persiapan Tempe:
Pertama, potong tempe menjadi irisan tipis. Usahakan untuk membuat potongan yang seragam agar hasil gorengan menjadi merata.
Letakkan irisan tempe dalam wadah yang cukup besar untuk memudahkan proses marinasi.
2. Marinasi Tempe:
Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan, ketumbar bubuk, garam, kaldu bubuk, dan air dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Rendam irisan tempe dalam campuran bumbu tersebut selama kurang lebih 15 menit. Proses marinasi ini akan membantu bumbu meresap ke dalam tempe, sehingga menghasilkan cita rasa yang lebih lezat.
3. Persiapan Tepung:
Sementara itu, siapkan adonan tepung dengan mencampurkan tepung terigu, tepung beras, dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata.
Bagi adonan tepung menjadi dua bagian: satu bagian biarkan kering dan satu bagian lagi tambahkan air secukupnya hingga membentuk adonan yang sedikit kental.
