- 6 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 cm kencur
- 2 cm jahe
- 1 sdt terasi
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng kentang hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan santan dan air secara bertahap sambil terus aduk hingga mendidih.
4. Masukkan kentang dan petai. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
5. Masukkan telur rebus, aduk perlahan hingga merata. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
6. Sambal goreng kentang petai siap disajikan.
