Sambal goreng kentang petai adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan gurih yang lezat. Hidangan ini seringkali menjadi pilihan favorit di meja makan keluarga karena rasanya yang menggugah selera. Sambal goreng kentang petai memiliki cita rasa khas dari rempah-rempah tradisional yang membuatnya begitu istimewa. Dengan sedikit sentuhan kreativitas dan keahlian dalam memasak, Anda pun dapat menciptakan hidangan ini di rumah.
Bahan-bahan:
- 300 gram kentang, potong dadu
- 100 gram petai, belah dua dan buang kulitnya
- 5 butir telur, rebus dan kupas kulitnya
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 200 ml santan kental
- 500 ml air
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 cm kencur
- 2 cm jahe
- 1 sdt terasi
