Orek tempe merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang telah mendunia. Lauk pendamping nasi yang satu ini memiliki cita rasa gurih yang khas dan menjadi favorit banyak orang. Dengan tekstur yang renyah dan bumbu yang kaya akan rempah, orek tempe menjadi pilihan yang tepat untuk menemani hidangan nasi di berbagai kesempatan. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat orek tempe yang lezat dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Resep Orek Tempe
Bahan-bahan:
- 300 gram tempe, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula merah, sisir halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Gunakan sedikit minyak dalam wajan yang sama, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan tomat. Aduk hingga tomat layu.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masukkan tempe yang telah digoreng, aduk hingga bumbu meresap.
6. Tambahkan air secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Angkat dan sajikan orek tempe hangat.
