Indonesia kaya akan warisan kuliner yang menggugah selera. Salah satunya adalah resep ayam bekakak, sebuah menu masakan keluarga Indonesia yang terkenal dengan cita rasa enak dan empuk. Dengan bumbu khas yang melekat, ayam bekakak menjadi pilihan yang tepat untuk menghadirkan kelezatan dalam santapan keluarga. Di dalam artikel ini, kami akan membagikan resep serta tips untuk memasak ayam bekakak yang lezat dan empuk.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
- 5 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt merica
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 200 ml santan encer
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
1. Haluskan bawang putih dan jahe, lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan ketumbar bubuk, merica, daun salam, dan serai. Aduk rata.
4. Tuang santan encer, aduk perlahan hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna.
6. Setelah itu, panaskan panggangan atau grill, bakar ayam sambil sesekali diolesi bumbu hingga matang dan berwarna kecoklatan.
