3. Mengeringkan Kentang:
Setelah direndam, tiriskan kentang dan keringkan dengan tisu dapur atau kain bersih. Pastikan kentang benarbenar kering sebelum digoreng untuk menghindari cipratan minyak panas.
4. Penambahan Tepung Maizena (Opsional):
Taburi kentang yang sudah kering dengan tepung maizena. Tepung maizena membantu menciptakan lapisan renyah pada kentang goreng. Aduk hingga semua potongan kentang terbalut tepung secara merata.
5. Menggoreng Kentang:
Panaskan minyak goreng dalam panci atau penggorengan hingga mencapai suhu sekitar 175°C. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam seluruh potongan kentang.
Goreng kentang dalam minyak panas secara bertahap agar tidak terlalu penuh dan suhu minyak tetap stabil.
Goreng kentang selama 45 menit atau hingga kentang setengah matang. Angkat dan tiriskan kentang menggunakan tisu dapur atau kertas minyak.
6. Menggoreng Kembali:
Setelah semua kentang setengah matang, panaskan kembali minyak hingga suhu 190°C.
Goreng kentang untuk kedua kalinya hingga berwarna keemasan dan sangat renyah, sekitar 23 menit.
Angkat dan tiriskan kembali kentang goreng.
7. Penambahan Bumbu:
Taburi kentang goreng dengan garam secukupnya. Anda juga bisa menambahkan bumbu lain seperti bubuk bawang putih atau bubuk paprika untuk variasi rasa.
