Lemper adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kombinasi ketan lembut dan isi ayam yang gurih. Dalam Hal ini akan membahas cara mudah membuat lemper ayam ketan, serta tips untuk menghasilkan lemper yang lezat dan praktis disajikan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat lemper ayam ketan isi ayam yang lezat, Anda membutuhkan beberapa bahan yang mudah ditemukan di pasaran.
Bahan Utama:
500 gram beras ketan putih
500 ml santan kental
1 sendok teh garam
Bahan Isi Ayam:
300 gram daging ayam, rebus dan suwir halus
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 butir kemiri, sangrai dan haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
4 butir bawang merah, haluskan
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Bahan Tambahan:
Daun pisang untuk membungkus
Minyak untuk melumuri tangan
Langkah-Langkah Membuat Lemper Ayam Ketan
1. Menyiapkan BahanBahan
1. Mencuci dan Merendam Ketan: Cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman. Tiriskan sebelum digunakan.
2. Membuat Bumbu Isi Ayam: Tumis bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar bubuk, gula pasir, merica bubuk, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging ayam suwir, aduk hingga rata, tambahkan garam secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat dan sisihkan.
