Daging merupakan salah satu bahan makanan yang sering diolah dalam berbagai masakan, baik di rumah maupun di restoran. Namun, tidak semua orang bisa mengolah daging dengan baik sehingga hasilnya empuk dan juicy. Kualitas masakan yang lezat dan empuk tergantung pada bagaimana daging diolah dan dimasak. Untuk itu, berikut ini adalah beberapa tips mengolah daging agar lebih juicy dan empuk, serta cara memasaknya agar rasanya enak dan diminati para pemburu kuliner.
Pilih Daging Berkualitas
Langkah pertama dalam mengolah daging adalah memilih daging yang berkualitas tinggi. Daging yang berkualitas baik memiliki tekstur yang baik dan lemak yang tersebar merata. Anda bisa memilih daging segar dari sumber yang terpercaya, atau meminta bantuan pada ahli daging untuk memilih jenis daging yang sesuai dengan masakan yang akan Anda buat.
Marinasi Daging Secara Merata
Marinasi adalah proses merendam daging dalam campuran bumbu atau cairan selama beberapa waktu untuk membuat daging menjadi lebih empuk dan berasa lebih enak. Anda bisa menggunakan bumbu seperti kecap, bawang putih, garam, merica, dan rempah-rempah lainnya untuk memberikan rasa yang meresap ke dalam daging. Pastikan marinasi merata di seluruh bagian daging dan biarkan selama beberapa jam agar bumbu meresap dengan baik.
Teknik Penggilingan yang Tepat
