Kue tradisional Indonesia memiliki keunikan tersendiri. Salah satu kue tradisional yang terkenal dengan rasa dan aroma khasnya adalah kue putu ayu. Dikenal dengan tekstur lembut dan cita rasa yang menggoda, kue putu ayu memang menjadi favorit banyak orang. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep kue putu ayu beserta sejarahnya.
Resep Kue Putu Ayu
Kue putu ayu yang lezat ini terbuat dari bahan-bahan sederhana namun menghasilkan cita rasa yang istimewa. Berikut adalah resep kue putu ayu yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 butir telur
- 1 sdt pasta pandan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 100 gram kelapa parut untuk taburan
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, santan, telur, pasta pandan, garam, dan vanili bubuk dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Panaskan kukusan. Siapkan cetakan kue yang sudah dialasi dengan daun pisang.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan kue, lalu kukus selama 15-20 menit hingga matang.
4. Setelah matang, angkat kue dari kukusan dan biarkan dingin.
5. Taburkan kelapa parut di atas kue putu ayu.
