Masakan Jelebi, sebuah hidangan manis yang berasal dari India, telah menjadi favorit di seluruh dunia dengan rasa manisnya yang khas dan teksturnya yang unik. Jelebi, juga dikenal sebagai Jalebi, adalah camilan tradisional yang sering disajikan dalam berbagai festival dan acara keluarga di India. Mari kita menjelajahi lebih dalam tentang asal-usul, bahan-bahan, cara pembuatan, serta popularitas masakan Jelebi yang menggoda ini.
Asal-Usul dan Sejarah Jelebi
Jelebi memiliki akar yang kuat dalam sejarah kuliner India yang kaya. Dipercaya berasal dari Timur Tengah pada zaman kuno, Jelebi kemudian diperkenalkan ke India melalui perdagangan dan interaksi budaya. Nama "Jalebi" sendiri berasal dari bahasa Arab "zulabiya" atau "zalabiya", yang merujuk pada kue yang digoreng dalam minyak dan dicelupkan ke dalam sirup manis. Di India, Jelebi telah menjadi bagian integral dari kehidupan sosial dan budaya, sering kali disajikan dalam berbagai festival seperti Diwali, Holi, dan perayaan pernikahan.
Bahan-Bahan Utama
Proses pembuatan Jelebi relatif sederhana, tetapi memerlukan perhatian terhadap detail untuk mencapai tekstur dan rasa yang sempurna. Bahan-bahan utama yang dibutuhkan termasuk tepung terigu, yoghurt, gula, dan minyak untuk menggoreng. Tepung terigu dicampur dengan yoghurt dan air untuk membentuk adonan yang kental, yang kemudian diendapkan untuk beberapa waktu untuk fermentasi ringan sebelum digunakan.
