Es krim adalah salah satu makanan pencuci mulut yang disukai oleh banyak orang, terutama saat cuaca panas. Sayangnya, seringkali kita mengalami kesulitan untuk menemukan es krim yang benar-benar segar dan alami di pasaran. Nah, kali ini, saya akan membagikan resep Es Krim Kelapa Muda Lembut Tanpa Mesin yang dapat Anda buat dengan mudah di rumah, cukup menggunakan mikser. Selain itu, resipi es krim ini juga menghadirkan cita rasa Nusantara yang khas, membuatnya semakin istimewa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 400 ml air kelapa muda
- 200 ml santan kelapa
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh pengental es krim
- Secubit garam
- Bubuk vanili secukupnya
Langkah-langkah pembuatan:
1. Siapkan semua bahan yang diperlukan.
2. Campurkan air kelapa muda, santan kelapa, gula pasir, garam, dan bubuk vanili dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Masukkan campuran tersebut ke dalam wadah yang dapat masuk ke dalam freezer, lalu dinginkan selama kurang lebih 2 jam.
4. Setelah 2 jam, keluarkan campuran dari freezer dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
5. Kocok campuran menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 10 menit atau sampai adonan mengembang dan menjadi lebih lembut dan semi padat.
6. Setelah adonan terlihat lebih lembut dan mengembang, tambahkan pengental es krim. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
7. Tuang adonan es krim ke dalam wadah yang tahan freezer, lalu tutup dengan rapat. Masukkan ke dalam freezer dan biarkan mengeras selama minimal 6 jam atau lebih baik lagi jika semalaman.
Es krim kelapa muda lembut siap dinikmati. Disajikan dalam mangkuk atau kerucut es krim, tambahkan topping sesuai selera seperti potongan buah segar, biji selasih, atau potongan kacang. Selamat menikmati!
