Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 4 siung bawang merah
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
- garam secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, rebus ceker ayam hingga empuk dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan bawang putih, jahe, daun salam, dan serai. Tumis hingga harum.
3. Masukkan ceker ayam yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu, aduk merata.
4. Tambahkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, garam, gula, dan air secukupnya.
5. Masak ceker ayam hingga bumbu meresap dan ceker menjadi sedikit kering.
6. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ceker hingga cokelat keemasan dan krispi.
Enak dan Pedas: Sensasi Rasa yang Menggoda
