Bahan-bahan:
- 1 cangkir (100 gram) kacang hijau, rendam semalaman
- 500 gram gula merah
- 3 gelas (750 ml) santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau:
1. Rebus kacang hijau yang sudah direndam hingga lunak.
2. Iris gula merah dan masukkan ke dalam rebusan kacang hijau. Masak hingga gula larut.
3. Tambahkan santan, daun pandan, dan garam. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak gosong.
4. Angkat dan sajikan bubur kacang hijau selagi hangat.
Tambahan pada petunjuk pembuatan:
- Sebaiknya rendam kacang hijau semalam agar proses perebusan menjadi lebih cepat dan kacang menjadi lebih mudah diolah.
- Gula merah dapat diiris tipis atau diparut, tergantung selera Anda dalam mengolahnya.
- Jika suka, Anda dapat menambahkan sedikit santan kental sebagai topping sebelum disajikan, untuk memberikan sensasi lembut dan creamy pada saat mencicipinya.
