Telur menjadi salah satu bahan makanan yang sering dimasak. Namun, tahukah ada aturan tersendiri dalam mengolah telur. Salah satunya tidak perlu mencuci telur sebelum memasaknya.Bagi sebagian orang, kulit atau cangkang telur dianggap kotor sehingga harus dibersihkan sebelum disimpan. Hal tersebut tidak disarankan mencucinya karena bisa berbahaya untuk kesehatan.
Alasan cangkang atau kulit telur tidak perlu dicuci sebelum dimasak
Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) menyebut, proses mencuci kulit telur dapat menghilangkan lapisan pelindung alami atau kutikula di permukaan cangkangnya. Telur memiliki sebuah lapisan minyak yang bisa dimakan, dan lapisan ini bermanfaat mencegah bakteri merusak telur. Mencuci telur biasa dilakukan di bawah kran dengan air mengalir. Rupanya, hal ini berbahaya karena dapat mendorong bakteri malah masuk ke dalam telur.
