Rebus daging dengan air hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan daging. Tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam.
Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Sajikan dengan nasi putih, lontong, dan pelengkap.
Tips dari Chef Rudy Choirudin
Gunakan Bahan Segar: Untuk mendapatkan rasa yang optimal, pastikan menggunakan bahan-bahan segar, terutama rempah-rempah.
Tumis Bumbu dengan Baik: Tumis bumbu hingga harum agar rasa hidangan lebih mendalam dan lezat.
Masak dengan Api Kecil: Masak rendang atau soto dengan api kecil agar daging menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna.
Sesuaikan Rasa: Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan atau rasa asam sesuai selera pribadi.
Masakan khas Sumatera Utara menawarkan beragam pilihan yang cocok untuk berbagai selera. Dengan resep-resep dari Chef Rudy Choirudin dan tips praktisnya, Anda dapat menghadirkan kelezatan masakan ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga pengalaman kuliner Anda semakin kaya dengan cita rasa Sumatera Utara!
