Resep Spesial dari Chef Rudy Choirudin
Chef Rudy Choirudin, seorang chef yang berpengalaman dalam masakan Sumatera Utara, berbagi beberapa resep spesial yang dapat Anda coba di rumah. Berikut adalah beberapa resep favorit dari Chef Rudy:
1. Rendang Daging Khas Sumatera Utara
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi
1 liter santan kelapa
4 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan asam kandis
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah
2 cm jahe
2 cm kunyit
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
Tambahkan daging sapi dan aduk hingga daging berubah warna.
Tuangkan santan, tambahkan asam kandis, dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental. Aduk sesekali agar tidak pecah.
2. Soto Medan
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi, potong-potong
1 liter air
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit
Pelengkap:
Nasi putih
Lontong
Irisan kol
Tomat, potong dadu
Cara Membuat:
