Tahu isi goreng adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Camilan ini menggabungkan kelembutan tahu dengan isian yang gurih dan renyah saat digoreng. Kali ini, kita akan mengulas resep tahu isi goreng ala Chef Arnold, seorang chef terkenal yang sering dikenal dengan inovasi dan sentuhan kreatifnya dalam masakan Indonesia. Resep ini menawarkan cara sederhana namun lezat untuk membuat tahu isi goreng di rumah. Mari kita mulai!
Bahan-Bahan
Tahu Putih: 6 buah, pilih yang padat dan tidak terlalu lembek
Daging Ayam Cincang: 150 gram
Bawang Putih: 3 siung, cincang halus
Bawang Merah: 3 siung, cincang halus
Wortel: 1 buah, parut halus
Kacang Panjang: 50 gram, iris tipis
Daun Bawang: 2 batang, iris halus
Telur Ayam: 1 butir
Tepung Terigu: 2 sendok makan
Kecap Manis: 1 sendok makan
Garam dan Merica: secukupnya
Minyak Goreng: secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
Persiapkan Tahu:
Cuci bersih tahu dan tiriskan. Setelah itu, potong tahu menjadi dua bagian secara horizontal, lalu keruk bagian dalamnya dengan hati-hati untuk membuat ruang bagi isian. Sisihkan.
Buat Isian Tahu:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan daging ayam cincang dan masak hingga berubah warna.
Tambahkan wortel parut dan kacang panjang, aduk rata. Masak selama beberapa menit hingga sayuran sedikit layu.
Bumbui dengan kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang. Angkat dan biarkan dingin.
