Kentang adalah salah satu bahan makanan yang sangat serbaguna dan populer di seluruh dunia. Dari kentang goreng hingga gratin, olahan kentang selalu berhasil menggugah selera siapa pun. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai cara mengolah kentang yang lezat dan menggugah selera.
1. Kentang Goreng (French Fries)
Kentang goreng adalah salah satu olahan kentang paling klasik dan favorit di seluruh dunia. Untuk membuat kentang goreng yang sempurna, pilihlah kentang yang memiliki kadar pati tinggi seperti jenis russet. Kupas kentang, potong menjadi bentuk stik, lalu rendam dalam air dingin selama beberapa jam. Setelah itu, goreng kentang dua kali. Pertama, goreng dengan suhu rendah untuk memasak bagian dalamnya, dan kedua, goreng dengan suhu tinggi untuk mendapatkan kerenyahan yang sempurna. Tambahkan sedikit garam saat masih panas dan sajikan dengan saus favorit Anda.
2. Kentang Tumbuk (Mashed Potatoes)
Kentang tumbuk adalah hidangan yang lembut dan nikmat, cocok sebagai pendamping berbagai hidangan utama. Untuk membuat kentang tumbuk yang creamy, rebus kentang hingga empuk, lalu tumbuk dengan menggunakan alat penghancur kentang atau garpu. Tambahkan mentega dan susu hangat sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Jangan lupa bumbui dengan garam dan lada. Anda juga bisa menambahkan keju parut atau bawang putih panggang untuk variasi rasa yang lebih kaya.
