Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat pepes ikan kembung:
1. Bersihkan ikan kembung, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan beberapa saat.
2. Haluskan bumbu pepes seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, lengkuas, dan cabai merah.
3. Setelah bumbu halus, tumis bumbu dengan minyak hingga harum. Tambahkan daun jeruk purut, serai, dan santan, masak hingga mendidih.
4. Masukkan ikan kembung ke dalam campuran bumbu, aduk hingga merata.
5. Siapkan daun pisang, letakkan campuran ikan kembung di atasnya, bungkus rapat.
6. Panggang pepes ikan kembung di atas bara api atau dalam oven dengan suhu sedang hingga matang sempurna.
7. Sajikan pepes ikan kembung dengan nasi hangat dan taburan daun kemangi untuk aroma yang segar.
Cita Rasa Otentik yang Mendalam
Pepes ikan kembung memiliki cita rasa otentik yang mendalam. Rempah-rempah yang digunakan dalam bumbu pepes memberikan aroma dan rasa yang khas. Proses membungkus ikan kembung dengan daun pisang juga akan memberikan aroma alami yang menambah kenikmatan hidangan ini. Ditambah lagi dengan penggunaan santan yang memberikan kelembutan pada ikan kembung, membuat pepes ini selalu menjadi hidangan yang dinantikan.
Kelezatan Pepes Ikan Kembung
