Iga bakar barbeque merupakan salah satu hidangan yang selalu menjadi favorit banyak orang, terutama di Indonesia. Kombinasi cita rasa gurih dan manis dari barbeque sauce yang meresap sempurna dalam daging iga bakar menjadi keunggulan tersendiri. Tidak heran jika iga bakar barbeque kini telah menjadi salah satu menu unggulan di banyak restoran, karena rasa dan aroma yang menggugah selera. Jika Anda ingin mencoba menghadirkan hidangan istimewa ini di rumah, berikut adalah resep iga bakar barbeque empuk ala restoran yang perlu Anda coba.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg iga sapi, potong-potong sesuai selera
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus barbeque
- 1 sdm madu
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak sayur
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri potongan iga sapi dengan bawang putih yang telah dihaluskan, kecap manis, saus tomat, saus barbeque, madu, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap sempurna.
2. Panaskan minyak sayur di atas wajan. Tumis iga sapi hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan.
3. Masukkan air secukupnya, lalu didihkan dengan api kecil hingga iga empuk dan bumbu meresap dengan sempurna.
4. Siapkan panggangan, bakar iga sapi di atas panggangan dengan api kecil hingga matang dan beraroma harum.
