3. Memasak Mie dan Sayuran
Rebus mie pangsit atau mie telur dalam air mendidih hingga matang. Sementara itu, rebus atau kukus sayuran pilihanmu hingga setengah matang. Pastikan untuk tidak mengovercook sayuran agar tetap renyah dan segar.
4. Menyiapkan Bahan-bahan Pelengkap
Selain mie dan sayuran, siapkan juga bahan-bahan pelengkap seperti irisan daging sapi atau ayam, telur rebus atau telur setengah matang, dan irisan bawang daun atau seledri untuk penyajian akhir.
5. Membumbui Kaldu dengan Rempah Szechuan
Tambahkan bubuk cabai Szechuan ke dalam kaldu yang mendidih untuk memberikan rasa pedas yang khas. Jika ingin lebih pedas, tambahkan saus sambal atau saus tomat pedas sesuai selera.
6. Menyajikan Mie Kuah Pedas Szechuan
Susun mie, sayuran, dan daging rebus dalam mangkuk besar. Siram dengan kaldu panas yang kaya rempah Szechuan. Hiasi dengan telur rebus atau setengah matang, serta irisan bawang daun atau seledri.
