Makanan khas dari Nusa Tenggara Timur (NTT) tidak hanya terkenal akan keindahan alamnya, tetapi juga akan kelezatan kuliner tradisionalnya. Salah satu hal yang menarik dari makanan khas NTT adalah penggunaan bumbu yang khas dan cara memasak yang unik, memberikan cita rasa yang autentik dan menggugah selera. Dua hidangan yang sangat populer dari NTT adalah Ayam Taliwang dan Ikan Bakar Wanci, serta tidak ketinggalan Jagung Bakar yang menjadi hidangan pendamping yang lezat. Mari kita menjelajahi kelezatan dan resep autentik dari makanan khas NTT ini.
Ayam Taliwang: Kelezatan Pedas dan Gurih dari NT
Ayam Taliwang merupakan salah satu hidangan khas dari NTT yang sangat terkenal. Hidangan ini terbuat dari ayam kampung yang dibakar dengan bumbu khas yang membuatnya begitu istimewa. Bumbu utama untuk Ayam Taliwang terdiri dari bawang merah, bawang putih, terasi, kencur, gula merah, garam, dan cabai. Proses pembakarannya pun sangat khas, yaitu menggunakan arang dan daun pisang untuk memberikan aroma yang khas dan lezat.
Resep autentik untuk memasak Ayam Taliwang dimulai dengan mencampurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan ayam, dan kemudian membakarnya hingga matang. Hasilnya adalah ayam yang memiliki cita rasa pedas, gurih, dan aromatik yang begitu khas. Ayam Taliwang biasanya disajikan dengan nasi dan sambal terasi yang akan menambah kenikmatan saat menikmati hidangan ini.
