Sulawesi, sebagai pulau dengan keindahan alam yang menakjubkan, juga memiliki kekayaan kuliner yang sangat istimewa. Makanan khas Sulawesi tidak hanya menggoda selera, tetapi juga menyimpan keunikan tersendiri dalam setiap sajian. Berikut ini adalah enam makanan khas Sulawesi yang patut untuk dicoba serta menggoda lidah para pecinta kuliner tradisional Indonesia.
1. Coto Makassar
Coto Makassar adalah makanan khas Sulawesi Selatan yang terkenal dengan kelezatan kuahnya. Berbahan dasar daging sapi yang dimasak dalam waktu yang lama, kuah coto Makassar disajikan dengan bumbu kacang, kecap, jeruk nipis, daun bawang, dan bawang goreng. Rasanya yang kaya dan gurih membuat coto Makassar menjadi hidangan yang sangat disukai oleh masyarakat lokal maupun wisatawan.
2. Pallubasa
Pallubasa merupakan hidangan khas dari Makassar yang memiliki ciri khas kuah santannya yang kental. Daging sapi direbus dengan rempah-rempah dan kemudian disajikan dengan kuah santan yang kental. Rasa gurih dari kuah santan yang dicampur dengan bumbu rempah tradisional membuat pallubasa menjadi makanan yang sangat menggoda selera.
3. Konro
Kuliner khas Sulawesi Selatan lainnya adalah konro, yakni iga sapi yang dipanggang atau direbus dengan bumbu khas daerah. Konro disajikan dengan kuahnya yang kental dan bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging. Makanan ini biasanya disantap dengan nasi putih dan sambal, memberikan sensasi kenikmatan tersendiri bagi para penikmat kuliner.
