Kambing goreng lengkuas adalah salah satu hidangan yang menggoda dengan tekstur renyah dan aroma harum dari lengkuas. Hidangan ini cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sebagai hidangan utama dalam acara spesial. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat kambing goreng lengkuas yang lezat di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
1. Daging Kambing: 1 kg, potong menjadi bagian-bagian kecil
Bumbu Marinasi:
1. Bawang Putih: 5 siung, haluskan
2. Bawang Merah: 5 butir, haluskan
3. Lengkuas: 3 cm, memarkan
4. Ketumbar: 1 sendok teh, sangrai dan haluskan
5. Lada Hitam: 1 sendok teh, haluskan
6. Garam: 1 sendok teh
7. Minyak Goreng: secukupnya
Bumbu Tambahan:
1. Daun Jeruk: 3 lembar
2. Serai: 2 batang, memarkan
3. Lengkuas: 2 cm, memarkan
Pelengkap:
1. Nasi Putih: Untuk menyajikan
2. Lalapan: Timun, tomat, dan daun selada
3. Sambal: Sesuai selera
Langkah-Langkah Pembuatan
