Bumbu Tambahan:
1. Daun Jeruk: 3 lembar
2. Serai: 2 batang, memarkan
3. Lengkuas: 2 cm, memarkan
Pelengkap:
1. Nasi Putih: Untuk menyajikan
2. Lalapan: Timun, tomat, dan daun selada
3. Sambal: Sesuai selera
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Memarinasi Daging Kambing
- Campurkan bawang putih, bawang merah, lengkuas, ketumbar, lada hitam, garam, dan minyak goreng dalam wadah besar. Aduk rata.
- Lumuri potongan daging kambing dengan bumbu marinasi hingga merata. Diamkan dalam lemari es selama minimal 1 jam atau semalaman agar bumbu meresap.
