Marinasi adalah teknik memasak yang telah dikenal sejak zaman kuno untuk meningkatkan cita rasa pada makanan. Proses ini melibatkan perendaman bahan makanan dalam campuran bumbu dan cairan selama beberapa waktu untuk membuat textur, rasa, dan aroma makanan menjadi lebih merata dan lezat. Namun, agar proses marinasi benar-benar berhasil, diperlukan beberapa tips agar bumbu meresap dengan sempurna dan rasa makanan menjadi lebih nikmat. Berikut beberapa tips cara memarinasi yang benar dan bahan-bahan marinasi yang dapat Anda perhatikan.
Bahan-bahan Marinasi yang Tepat
Sebelum memulai proses marinasi, penting untuk memilih bahan-bahan yang tepat. Bahan-bahan marinasi yang umum digunakan antara lain minyak zaitun, cuka, kecap, air jeruk, yogurt, madu, rempah-rempah seperti ketumbar, jinten, paprika, bawang putih, jahe, dan garam. Pemilihan bumbu tergantung pada jenis makanan yang akan dimarinasi, sehingga penting untuk mengenal bahan makanan yang tepat untuk mencapai hasil yang diinginkan.
