2. Menggoreng Daging Kambing
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau penggorengan. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng secara merata.
- Goreng potongan daging kambing dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah, sekitar 5-7 menit untuk setiap sisi.
- Angkat dan tiriskan daging kambing goreng.
3. Menyajikan
- Tata kambing goreng lengkuas di atas piring saji.
- Sajikan hangat dengan nasi putih, lalapan segar, dan sambal.
Tips untuk Membuat Kambing Goreng Lengkuas yang Renyah dan Wangi
1. Pilih Daging Kambing Berkualitas: Gunakan daging kambing segar untuk hasil yang lebih nikmat.
2. Memarut Lengkuas dengan Baik: Pastikan lengkuas dimemarkan dengan baik untuk mengeluarkan aroma yang harum.
3. Diamkan Dalam Marinasi: Biarkan daging meresap dalam bumbu marinasi agar rasa lebih kaya dan merata.
4. Gunakan Minyak Banyak Saat Menggoreng: Pastikan minyak cukup banyak dalam wajan agar daging bisa digoreng dengan merata dan renyah.
5. Sajikan dengan Lalapan dan Sambal: Hidangkan kambing goreng lengkuas dengan nasi putih, lalapan segar, dan sambal sebagai pelengkap untuk pengalaman makan yang lengkap.
