Indonesia, dengan kekayaan alamnya yang melimpah, menawarkan beragam makanan laut yang memikat selera dari Sabang sampai Merauke. Terletak di antara dua samudra besar, Samudra Hindia dan Pasifik, Indonesia memiliki lautan yang kaya akan berbagai jenis ikan, udang, kepiting, dan kerang. Hidangan-hidangan laut dari Nusantara tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mencerminkan keanekaragaman budaya dan kekayaan alam yang dimiliki bangsa ini.
Keberagaman Makanan Laut Indonesia
Keberagaman geografis Indonesia menciptakan berbagai tradisi kuliner laut di setiap daerah. Di pantai barat Sumatera, hidangan ikan bakar dengan bumbu pedas menjadi primadona. Sementara itu, di Sulawesi, hidangan cakalang fufu atau tuna panggang menjadi favorit yang disantap bersama nasi atau jagung bakar. Pulau Jawa, dengan ragamnya dari ikan asin hingga kepiting saus tiram, juga menambah warna pada kekayaan kuliner laut Nusantara.
Jenis-Jenis Makanan Laut yang Populer
Ikan Bakar: Di banyak warung pinggir pantai, ikan bakar menjadi sajian utama yang tidak boleh dilewatkan. Ikan segar yang dibakar dengan bumbu rempah khas Indonesia seperti kunyit, jahe, dan sereh, memberikan cita rasa yang khas dan memikat.
Udang Goreng Tepung: Udang segar yang digoreng dengan tepung crispy, seringkali disajikan dengan sambal terasi atau saus kecap manis, menjadi hidangan pembuka yang populer di restoran-restoran laut.
Kepiting Saus Padang: Kepiting segar yang dimasak dengan saus pedas khas Padang, merupakan hidangan yang menggugah selera dan sering dijumpai di berbagai restoran di Sumatera dan Jawa Barat.
