1. Sejarah Chuan’r: Chuan’r berasal dari daerah Xinjiang, yang memiliki populasi Muslim besar. Makanan ini awalnya dibuat oleh suku Uyghur dan kini telah menyebar ke seluruh penjuru China.
2. Proses Memasak Chuan’r: Daging dipotong kecilkecil, ditusuk, dan dipanggang di atas bara arang. Setelah matang, sate ini ditaburi dengan campuran rempahrempah yang khas seperti jintan, lada Sichuan, dan cabai kering.
3. Rasa Chuan’r: Perpaduan antara daging yang juicy dan bumbu rempah yang kuat membuat Chuan’r menjadi camilan yang sangat nikmat dan populer di malam hari.
Makanan Jalanan Lain yang Harus Dicoba
Selain Jianbing dan Chuan’r, ada banyak makanan jalanan lain di China yang patut dicoba. Berikut beberapa di antaranya:
1. Baozi: Roti kukus yang diisi dengan berbagai macam isian seperti daging babi, sayuran, atau pasta kacang merah. Baozi sangat populer sebagai camilan atau sarapan.
2. Tanghulu: Buahbuahan yang ditusuk dan dilapisi dengan sirup gula keras. Biasanya, buah yang digunakan adalah hawthorn, memberikan rasa manis dan asam yang unik.
3. Cong You Bing: Pancake yang terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan daun bawang cincang. Pancake ini digoreng hingga renyah dan sering dijadikan camilan atau makanan pendamping.
4. Lu Chao: Sejenis tumisan yang terbuat dari bahanbahan seperti daging, sayuran, dan rempahrempah, dimasak di atas api besar dengan cepat. Hidangan ini menawarkan rasa yang kaya dan tekstur yang beragam.
