Proses pembakaran sate blengong menggunakan arang kelapa, yang memberikan aroma khas dan rasa yang lebih nikmat. Sate ini sering dijual di warung-warung pinggir jalan dan menjadi favorit masyarakat lokal maupun wisatawan.
3. Kupat Glabed
Kupat Glabed adalah hidangan khas Brebes yang terdiri dari ketupat yang disajikan dengan kuah kuning kental berbahan dasar santan dan bumbu rempah. Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan kerupuk dan bawang goreng sebagai pelengkap. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat kupat glabed menjadi salah satu kuliner yang banyak dicari.
Kupat glabed sering disajikan pada acara-acara khusus dan perayaan hari besar. Makanan ini juga mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional dan warung makan di Brebes.
4. Nasi Lengko
Nasi lengko adalah hidangan sederhana namun kaya rasa yang berasal dari Brebes. Nasi ini disajikan dengan tahu dan tempe goreng yang dipotong kecil-kecil, mentimun, tauge, dan daun kucai. Semua bahan tersebut kemudian disiram dengan bumbu kacang yang manis dan gurih, serta diberi taburan bawang goreng dan kerupuk.
Nasi lengko sering dinikmati sebagai sarapan atau makan siang ringan. Kesederhanaan bahan-bahannya tidak mengurangi kelezatan hidangan ini, menjadikannya favorit bagi banyak orang.
5. Sroto Brebes
Sroto Brebes adalah versi soto khas Brebes yang memiliki kuah bening dan rasa yang ringan namun tetap gurih. Sroto ini biasanya menggunakan daging ayam atau daging sapi, dan disajikan dengan irisan telur rebus, tauge, daun seledri, dan bawang goreng. Sebagai pelengkap, sroto Brebes disajikan dengan kerupuk dan sambal yang menambah cita rasa.
