Kari merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang memiliki cita rasa khas yang begitu memikat lidah. Dengan berbagai variasi bahan, kari mampu memberikan variasi rasa yang kaya dan berbeda dari satu masakan ke masakan lainnya. Salah satu varian kari yang tidak kalah lezat adalah Kari Tahu Spesial dengan Seafood. Perpaduan antara kelezatan tahu dan seafood dengan rempah-rempah khas Indonesia membuat resep ini begitu istimewa.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram tahu putih, potong dadu dan digoreng hingga kecoklatan.
- 150 gram udang segar, kupas kulitnya.
- 150 gram cumi segar, bersihkan dan potong-potong.
- 1 buah wortel, iris serong tipis.
- 1 batang daun bawang, iris halus.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai, memarkan.
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
- 500 ml santan encer.
- 2 sdm kecap manis.
- Garam dan gula secukupnya.
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri sangrai.
- 2 cm kunyit bakar.
- 2 cm jahe.
- 3 cm lengkuas.
- 1 sdt ketumbar.
- ½ sdt jinten.
- 2 butir kapulaga.
- 2 cm kayu manis.
