Resep 2: Sashimi Kepiting Alaska
Bahan-bahan:
- 200 gram daging kepiting Alaska, kukus dan potong dadu
- 1 lemon, ambil airnya
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh jahe parut
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Daun shiso (optional) untuk hiasan
- Parutan lobak (daikon) untuk penyajian
Cara Membuat:
1. Campurkan kecap asin, minyak wijen, jahe parut, dan bawang putih cincang dalam mangkuk kecil.
2. Susun potongan daging kepiting Alaska di atas piring saji.
3. Percikkan air lemon di atas daging kepiting untuk memberikan rasa segar.
4. Siramkan campuran kecap asin di atas daging kepiting.
5. Hias dengan daun shiso dan parutan lobak jika suka.
6. Sajikan sashimi kepiting Alaska segera untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
Tips Menikmati Kepiting Alaska dalam Hidangan Jepang
1. Kualitas Bahan: Pilih daging kepiting Alaska yang segar untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik. Kesegaran bahan sangat penting dalam hidangan mentah seperti sashimi.
2. Kebersihan: Pastikan semua alat dan bahan dalam kondisi bersih untuk menjaga kehigienisan makanan.
3. Pemotongan: Gunakan pisau tajam untuk memotong daging kepiting agar hasil potongan rapi dan tidak merusak tekstur daging.
4. Saus Pendamping: Eksplorasi berbagai saus pendamping seperti ponzu atau saus soya untuk variasi rasa.
5. Penyajian: Sajikan segera setelah diolah agar kesegaran dan cita rasa kepiting tetap terjaga.
