Selain serat, daun singkong juga mengandung berbagai senyawa antioksidan yang berperan aktif melawan radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang bisa merusak sel-sel tubuh dan menjadi pemicu berbagai penyakit kronis, termasuk penyakit jantung dan kanker. Antioksidan seperti flavonoid, polifenol, dan vitamin C dalam daun singkong bekerja sebagai tameng pelindung, menjaga sel-sel tetap sehat dan meminimalisir kerusakan oksidatif.
Gudang Vitamin dan Mineral Esensial
Jangan lupakan kandungan vitamin dan mineral esensialnya. Daun singkong adalah gudang nutrisi mikro yang vital bagi tubuh. Daun ini kaya akan vitamin A, yang penting untuk kesehatan mata, sistem kekebalan tubuh, dan pertumbuhan sel. Kandungan vitamin C-nya yang tinggi juga membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan berperan dalam pembentukan kolagen, protein yang menjaga elastisitas kulit.
Selain itu, daun singkong juga merupakan sumber zat besi yang baik, sebuah mineral penting untuk pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia. Kandungan kalsium dan fosfor di dalamnya juga mendukung kesehatan tulang dan gigi, sementara kalium membantu menjaga tekanan darah tetap stabil. Mengkonsumsi daun singkong secara teratur bisa membantu mencegah defisiensi nutrisi dan menjaga tubuh tetap prima.
