Soto Bandung merupakan hidangan khas dari Jawa Barat yang terkenal dengan kuahnya yang kaya rasa dan bumbu rempah yang lezat. Soto Bandung biasanya menggunakan daging sapi yang dimasak dalam kuah kaldu dengan tambahan kentang, tauge, daun bawang, bawang goreng, seledri, dan potongan tomat. Berikut ini adalah resep soto Bandung lezat yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 100 gram tauge, seduh air panas, tiriskan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- Bawang goreng secukupnya
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 buah kentang, rebus, potong-potong
- 200 gram mi kuning, seduh air panas, tiriskan
- Jeruk nipis wedges
