1. Campurkan tepung ketan dengan air hangat, aduk hingga rata. Tambahkan sedikit pewarna alami dari daun pandan untuk memberikan warna hijau pada adonan.
2. Ambil sedikit adonan ketan, pipihkan dan beri isian gula merah. Bulatkan dan pastikan gula merah tertutup sempurna oleh adonan ketan.
3. Rebus klepon dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Gulingkan klepon pada kelapa parut hingga tertutup seluruhnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat klepon yang kenyal dan manis sendiri di rumah. Perlu diingat bahwa kunci dari klepon yang sempurna adalah keseimbangan antara tekstur kenyal dari ketan dan rasa manis dari gula merah di dalamnya.
Tidak hanya enak dan mudah dibuat, klepon juga memiliki makna filosofis yang dalam. Konon, klepon melambangkan kedamaian dan keharmonisan. Warna hijau dari daun pandan yang menjadi pewarna alami klepon melambangkan kedamaian, sedangkan gula merah di dalamnya melambangkan keharmonisan yang manis. Oleh karena itu, klepon sering dijadikan sebagai hidangan pada saat-saat istimewa, seperti perayaan keagamaan atau acara adat.
Dengan semakin langkanya jajanan pasar tradisional, seperti klepon, membuatnya sendiri di rumah bukan hanya cara untuk tetap menjaga tradisi, tetapi juga cara untuk mendekatkan diri dengan budaya dan filosofi di balik jajanan tersebut.
