Rawon Daging merupakan salah satu makanan khas dari Surabaya yang sudah terkenal hingga mancanegara. Makanan ini memiliki cita rasa yang khas, gurih, dan lezat. Rawon Daging juga sering dijadikan salah satu menu utama dalam berbagai acara, baik itu perayaan maupun acara formal. Bagi Anda yang ingin mencoba memasak Rawon Daging sendiri di rumah, berikut ini adalah resep serta cara membuatnya secara lengkap.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Rawon Daging Sapi yang lezat:
1. 500 gram daging sapi, potong menjadi bongkahan kecil
2. 1500 ml air
3. 4 lembar daun jeruk purut
4. 2 batang serai, memarkan
5. 3 lembar daun salam
6. 2 cm lengkuas, memarkan
7. 4 butir keluwak, haluskan dan rendam dalam air
8. 2 sendok makan minyak untuk menumis
9. 2 sendok makan garam
10. 1 sendok makan gula merah
11. 1 sendok makan air jeruk nipis
12. Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 sendok teh ketumbar
Cara membuat Rawon Daging Sapi yang lezat:
1. Pertama-tama, tumis bumbu halus hingga harum
2. Rebus daging sapi dalam air hingga empuk, lalu tambahkan serai, daun jeruk purut, daun salam, lengkuas, dan keluwak yang sudah dihaluskan
3. Masukkan bumbu tumis, garam, dan gula merah, aduk rata
4. Tambahkan air jeruk nipis, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental
5. Angkat dan sajikan Rawon Daging Sapi dengan nasi putih dan sambal terasi
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan Rawon Daging Sapi yang lezat dan gurih ala Surabaya dengan mudah di rumah. Selamat mencoba memasak dan menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta!
