Bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan ragi instan
- 1 sendok teh baking powder
- 150 ml air hangat
- 1 sendok makan minyak goreng
Isian:
- 6 butir telur asin, kukus dan hancurkan
- 100 gram daging ayam cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- Garam, gula, merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, gula, ragi instan, dan baking powder dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan elastis.
3. Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
4. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan daging ayam cincang dan masak hingga matang.
5. Tambahkan telur asin, saus tiram, garam, gula, dan merica. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Dinginkan.
6. Ambil adonan bakpau dan bentuk bulat memanjang, pipihkan dengan gilingan.
7. Letakkan isian telur asin di tengah adonan, lalu bentuk bulat seperti bakpau.
8. Kukus bakpau selama 15-20 menit hingga matang.
Kuliner Nusantara
Kuliner Nusantara memiliki kekayaan rasa dan variasi yang sangat beragam. Melalui ide usaha rumahan dimsum kekinian, kita dapat turut melestarikan dan memperkenalkan kuliner Nusantara secara lebih luas. Dengan tetap mempertahankan citra rasa autentik, pengembangan variasi dimsum kekinian seperti bakpau salted egg dapat menjadi daya tarik tersendiri bagi pecinta kuliner.
