Cara Membuat Gado-Gado Juna
Menyiapkan Sayuran dan Protein:
Rebus kacang panjang dan wortel hingga empuk. Jangan terlalu lama agar teksturnya tetap renyah.
Goreng potongan kentang hingga berwarna keemasan dan tiriskan.
Goreng tempe dan tahu hingga crispy, lalu tiriskan.
Rebus telur hingga matang, lalu kupas dan potong menjadi irisan.
Membuat Saus Kacang:
Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng hingga halus. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan tradisional.
Tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum. Masukkan ke dalam campuran kacang tanah yang sudah dihaluskan.
Tambahkan gula merah, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan saus mengental. Sesuaikan rasa dengan menambah garam atau gula jika perlu.
Menyajikan Gado-Gado Juna:
Campurkan semua sayuran, tempe, dan tahu dalam satu wadah besar.
Tuangkan saus kacang di atas campuran sayuran dan aduk rata hingga semua bahan terbalut saus.
Sajikan gado-gado dalam piring saji, tambahkan irisan telur rebus, taburan bawang goreng, dan kerupuk di atasnya.
Gado-Gado Juna bukan hanya menawarkan cita rasa yang lezat, tetapi juga nutrisi yang seimbang dari sayuran, protein, dan lemak sehat dari kacang. Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang yang menyegarkan atau sebagai hidangan penutup di acara keluarga. Dengan sentuhan kreatif dari Chef Juna, gado-gado menjadi lebih istimewa dan patut dicoba oleh setiap penggemar masakan Indonesia.
