Es dawet ayu, minuman khas Banjarnegara, Jawa Tengah, memang terkenal akan kelezatannya. Es dawet ayu ini adalah minuman yang terbuat dari bahan-bahan alami seperti santan, gula merah, agar-agar, dan cincau. Rasanya yang menyegarkan dan teksturnya yang kenyal membuat es dawet ayu cocok untuk dinikmati di cuaca panas. Tak heran jika minuman ini selalu menjadi favorit banyak orang, baik di Banjarnegara maupun di berbagai daerah lain di Indonesia.
Resep Minuman Segar Es Dawet Ayu Khas Banjarnegara
Untuk membuat es dawet ayu, Anda membutuhkan beberapa bahan, antara lain:
1. Kincau (agar-agar hitam)
2. Gula merah secukupnya
3. Santan kental
4. Garam secukupnya
5. Air secukupnya
6. Es batu
Bahan-bahan tersebut mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Jika semua bahan sudah tersedia, Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut untuk membuat es dawet ayu:
1. Pertama-tama, siapkan santan kental. Campur santan dengan sedikit garam dan air secukupnya, kemudian rebus hingga mendidih. Setelah itu, dinginkan santan tersebut di dalam kulkas.
