Menambahkan Beras dan Santan: Masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan santan kelapa dan aduk merata hingga beras matang dan kuah mengental.
Menyajikan: Letakkan potongan daging sapi yang telah direbus dalam mangkuk besar, lalu tuangkan kuah beras santan di atasnya. Cotto Makassar biasanya disajikan hangat dengan pelengkap seperti irisan bawang merah, daun seledri, dan jeruk nipis.
Nilai Budaya dan Tradisional
Cotto Makassar tidak hanya dikenal karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena nilai-nilai budaya yang terkandung di dalamnya. Masakan ini merupakan simbol keberagaman dan persatuan di antara masyarakat Makassar, serta mewakili keahlian tradisional dalam memadukan bahan-bahan lokal menjadi hidangan yang istimewa.
