Kacang goreng adalah camilan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan renyah membuat kacang goreng selalu diminati oleh banyak orang, terutama saat acara pameran kuliner Indonesia. Namun, masalah umum yang sering terjadi saat menggoreng kacang adalah kesulitan untuk menghindari kacang agar tidak mudah gosong. Oleh karena itu, penting bagi para pengusaha kuliner untuk mengetahui cara yang tepat dalam menggoreng kacang agar hasilnya tetap gurih, enak, dan tidak mudah gosong.
1. Pemilihan Bahan Kacang yang Berkualitas
Langkah pertama dalam membuat kacang goreng yang enak dan gurih adalah dengan memilih bahan kacang yang berkualitas. Pastikan kacang yang akan digunakan tidak terlalu tua atau telah memiliki kandungan air yang tinggi. Kacang yang baik untuk digunakan adalah kacang tanah segar yang masih memiliki kadar air yang rendah. Hal ini akan memudahkan proses penggorengan dan menghasilkan kacang goreng yang lebih renyah.
