Pisang kepo atau pisang kepok merupakan salah satu jenis buah yang populer di Indonesia. Selain dapat dinikmati secara langsung, pisang kepok juga sering dimanfaatkan sebagai bahan baku dalam pembuatan aneka jenis makanan dan kue tradisional. Salah satu cara untuk mengolah pisang kepok adalah dengan merebusnya. Namun, seringkali ketika direbus, warna pisang kepok akan menghitam dan menjadi kurang menarik secara estetika. Namun, jangan khawatir, karena dalam artikel ini akan dibahas secara detail bagaimana cara merebus pisang kepok agar warnanya tetap cerah dan tidak menghitam.
Mengenal Pisang Kepok
Pisang kepo atau pisang kepok adalah salah satu jenis pisang yang memiliki bentuk yang agak bengkak dan memanjang. Pisang ini sering digunakan sebagai bahan utama dalam membuat berbagai macam makanan tradisional Indonesia seperti kolak, pisang goreng, hingga jajanan pasar lainnya. Pisang kepok mempunyai ciri fisik kulitnya yang berwarna hijau saat masih muda, dan saat matang akan berubah menjadi kuning. Dagingnya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat pisang kepok banyak disukai oleh masyarakat Indonesia.
Cara Merebus Pisang Kepok Agar Warnanya Tetap Cerah
1. Pilih Pisang Kepok yang Masih Kemasan
Langkah pertama yang perlu diperhatikan adalah memilih pisang kepok yang masih segar dan dalam kondisi baik. Pilihlah pisang kepok dengan kulit yang belum terlalu matang, agar ketika direbus warnanya tetap cerah.
2. Potong Pisang Kepok Sesuai Selera
Setelah memilih pisang kepok yang bagus, potonglah pisang tersebut sesuai dengan selera. Ada yang menyukai potongan pisang kepok yang agak besar dan ada pula yang menyukai potongan yang lebih kecil. Potongan yang lebih kecil akan membuat pisang lebih cepat matang dan bisa mudah diolah.
