Daging merupakan bahan makanan yang sangat populer dan seringkali diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Kebanyakan orang suka makanan berbahan dasar daging karena rasanya yang gurih, juicy, dan juga karena rempah-rempah serta bumbu-bumbu yang membuatnya semakin lezat. Untuk menikmati hidangan daging yang sempurna, penting untuk memasaknya dengan tepat, termasuk memastikan teksturnya menjadi lembut dan empuk saat dimasak. Namun, banyak orang merasa sulit untuk memasak daging agar menjadi empuk, terutama jika menggunakan panci presto atau merebus daging selama berjam-jam yang dapat menghabiskan banyak gas.
Namun, sebenarnya ada cara yang lebih mudah dan efisien untuk memasak daging agar menjadi empuk tanpa perlu menggunakan panci presto, yaitu dengan menggunakan metode memasak 5-30-7. Metode memasak ini dapat menyulap daging menjadi empuk hanya dalam waktu 12 menit.
Konsep 5-30-7 merupakan metode memasak di mana daging dimasak selama 5 menit, lalu api kompor dimatikan dan panci ditutup rapat selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu, daging dimasak kembali selama 7 menit. Dengan total waktu hanya 12 menit, metode ini telah terbukti sangat efisien dan menghemat biaya gas yang digunakan dalam proses memasak. Teknik ini pada dasarnya merupakan teknik blanching, yang merupakan teknik memasak singkat di dalam air mendidih.
