Siapa yang tidak suka makan daging? Daging tidak hanya enak, tetapi juga sangat bergizi bagi tubuh kita. Daging dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Namun, seringkali daging harus direbus terlebih dahulu sebelum diolah menjadi hidangan seperti sop, soto, dan lain sebagainya. Biasanya, untuk mengempukkan daging, kita akan menggunakan panci presto. Namun, bagaimana jika kita tidak memiliki panci presto di rumah?
Tenang, ada trik mudah untuk membuat daging cepat empuk tanpa menggunakan panci presto atau alat khusus lainnya. Salah satunya adalah dengan menggunakan bahan pemecah serat daging yang dapat membuat daging menjadi lebih lembut. Namun, apa bahan tersebut?
Cara Mengempukkan Daging Tanpa Menggunakan Presto
Berikut ini terdapat beberapa tips mudah untuk menjadikan daging empuk tanpa menggunakan panci presto yang perlu kita ketahui.
1. Perhatikan Cara Memotong
Kunci utama untuk membuat daging cepat empuk saat dimasak terletak pada cara kita memotongnya. Potong daging berlawanan arah dengan seratnya. Dengan demikian, serat daging akan terhambat saat dimasak, sehingga daging dapat menjadi lebih empuk.
2. Pukul-Pukul
Cara lain untuk mengempukkan daging adalah dengan memukul-mukul daging. Dengan bantuan alat pemukul daging, pukul daging dari kedua sisi sampai teksturnya menjadi lebih empuk. Gunakan talenan sebagai alas agar daging tidak bergeser saat dipukul. Selain itu, hindari memukul terlalu keras agar sari daging tidak keluar.
