Kwetiau merupakan salah satu hidangan favorit di Asia, terutama di Indonesia, Tiongkok, dan Malaysia. Hidangan ini biasanya disajikan dalam berbagai variasi mulai dari yang sederhana hingga spesial. Salah satu varian spesial yang patut dicoba adalah kwetiau spesial yang lezat dan menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat kwetiau spesial yang enak dan lezat untuk menambah variasi menu masakan di rumah.
Bahan-bahan:
- 300 gram kwetiau kering
- 200 gram daging ayam, potong dadu
- 100 gram udang, kupas
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh minyak wijen
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
1. Rendam kwetiau kering dalam air panas selama 3-5 menit, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan potongan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
5. Masukkan kwetiau ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu dan bahan lainnya.
6. Tuangkan kecap manis, saus tiram, kecap ikan, gula pasir, lada bubuk, dan minyak wijen, aduk hingga merata.
7. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kwetiau matang dan bumbu meresap.
8. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar, dan angkat dari wajan.
Kwetiau spesial siap disajikan dan nikmati selagi hangat.
